Geschmack mit Zukunft - Was hat unsere Ernährung mit der Umwelt zu tun

Ziel der Fortbildung ist es, den Teilnehmenden die vielfältigen Zusammenhänge zwischen Ernährung, Gesundheit, Umwelt und Gesellschaft bewusst zu machen. Sie erweitern ihr Wissen über die Auswirkungen unserer Ernährungs- und Konsumentscheidungen auf Klima, Ressourcen und Umwelt und setzen sich kritisch mit Einflüssen durch Medien und Werbung auseinander. Durch experimentelle und handlungsorientierte Methoden lernen sie verschiedene Zugänge kennen, um das Thema Ernährung und Nachhaltigkeit im pädagogischen Alltag aufzugreifen. Dabei werden insbesondere die Kompetenzen gefördert, Informationen kritisch zu bewerten, eigene Handlungsmöglichkeiten zu reflektieren und Lernende zu einem verantwortungsvollen und nachhaltigen Umgang mit Ernährung zu befähigen.

In der Fortbildung werden die Zusammenhänge zwischen Ernährung, Gesundheit und Umwelt aufgegriffen. Dabei geht es zunächst um die Grundlagen der Ernährung und die Bedeutung der Makronährstoffe. Anschließend werden verschiedene Aspekte nachhaltiger Ernährung betrachtet, darunter Ernährung und Medien, Werbung und Ernährungstrends, Landwirtschaft und globale Lebensmittelproduktion, Lebensmittelverschwendung sowie Zuckerkonsum und Konsumverhalten. Die Teilnehmenden setzen sich dabei mit den Auswirkungen unserer Ernährung auf Klima, Ressourcen, Böden und Gewässer auseinander und reflektieren eigene Ernährungs- und Konsumentscheidungen.

In der Fortbildung kommen informative, experimentelle, handlungsorientierte und partizipative Methoden zum Einsatz. Ein kurzer Einstiegsvortrag vermittelt grundlegende Zusammenhänge. Beim gemeinsamen Experimentieren werden die Funktionen der Makronährstoffe und die Frage, warum wir essen müssen, praktisch erfahrbar. Danach vertiefen die Teilnehmenden in zwei selbst gewählten Workshops unterschiedliche Aspekte: „Hinter der Fassade – Ernährung in Medien“, „Weltacker erleben – Landwirtschaft und Ernährung für morgen“, „Zu gut für die Tonne“ und „Die bittere Seite des Zuckers“. Austausch und Diskussion ermöglichen die Reflexion eigener Erfahrungen und Handlungsmöglichkeiten für den pädagogischen Alltag.

Pädagogisches Personal aller Schulformen

Es ist kein Vorwissen nötig.

Der Veranstaltungsort ist barrierearm. Sollten Sie besondere Bedarfe haben, melden Sie sich gerne bei uns.